“Вин Санто – это вино дружбы”

Настоящее десертное вино Вин Санто производится из винограда белых сортов (Треббьяно и Мальвазия). Идеальные гроздья этих сортов, отбираются перед уборкой всего урожая и раскладываются на тростниковых циновках, либо подвешиваются в вертикальном положении в Винсантайе агрохозяйства, оставляя виноград заизюмливаться естественным образом в течение 3 месяцев.

Виноградное сусло, полученное из высушенного винограда, затем подвергается ферментации и выдерживается в “Карателли” (небольшие бочонки из дерева каштана или дуба), не менее 3 лет. По прошествии этого длительного периода, бочонки “Карателли” снова открывают и полученный продукт ассемблируют в одном общем резервуаре около года, после чего Вин Санто разливают по бутылкам и оставляют для выдержки еще на год до момента продажи.

Для того чтобы получить великолепное Вин Санто, требуется в общей сложности 5 лет, что позволяет Агроферме Джузеппе Марини вот уже на протяжении многих лет получать многочисленные национальные и международные награды на различных итальянских и международных винных выставках.