Villa Paternino Chianti Riserva 2016

18.50

45 disponibili

Il Villa Paternino Chianti DOCG Riserva 2016 è un vino che racchiude in sé la nostra storia, la nostra passione e contemporaneamente, esprime eleganza nei colori e nei profumi.

Denominazione: Chianti DOCG Riserva
Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% altri vitigni a bacca rossa
Affinamento: 2 anni tra vasca di cemento e Barriques
Grado Alcolico: 13,5% vol.
Colore: Rosso rubino intenso, luminoso, con riflessi porpora.
Profumo: Piacevoli sentori fruttati di ciliegia e mora. Leggera nota speziata di cannella, chiodi di garofano, dati dal merlot affinato nel legno.
Sapore: In bocca ritroviamo il sapore della ciliegia matura. La tannicità è buona ed ottima la persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con anatra in umido e carcerato (piatti tipici della cucina pistoiese). Con piatti come spezzatino e cacciagione riesce ad esaltare il sapore della carne, lasciando la bocca pulita e con un piacevole finale.

45 disponibili

Categoria:

Descrizione

Villa Paternino Chianti Riserva 2016

La vinificazione del Villa Paternino Chianti Riserva 2016, avviene naturalmente mediante l’utilizzo di lieviti autoctoni presenti nell’uva, in vigna e nella cantina stessa.

Ogni anno, la famiglia Marini, prima della vendemmia, crea il piede di fermentazione spontanea, raccogliendo ogni giorno una piccola quantità delle migliori uve rosse, per essere ammostate. Questa operazione permette di sviluppare e rinfrescare il piede di fermentazione che verrà poi introdotto al momento opportuno nella vinificazione.

Pertanto, utilizzando uve di grande qualità, ed il piede di fermentazione naturale, la Marini Giuseppe, ottiene vini che rappresentano al meglio il terroir aziendale con un gusto piacevolmente unico.

Con questo vino vogliamo rendere omaggio al Nonno Roberto, che nel 1946, acquistò i terreni e le macerie dell’antica Villa Paternino, distrutta nella 2° Guerra Mondiale. Oggi l’Azienda sorge proprio sopra le fondamenta di questa antica villa, la cui esistenza è verificabile sul Catasto Storico Leopoldino del 1823. Questa ricerca ci ha permesso di poter inserire in etichetta, parte di questa antica mappa catastale, in cui è raffigurata la collocazione dell’antica Villa, che corrisponde a quella della nostra attuale azienda.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Villa Paternino Chianti Riserva 2016”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Torna in cima