Birbante Rosso di Toscana IGT 2019

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30 disponibili

Il nostro Birbante Rosso di Toscana IGT è prodotto con le migliori uve di Merlot e Sangiovese mediante fermentazione spontanea.
La vinificazione avviene in vasche di cemento, con controllo della temperatura. Affinamento in barriques e poi in bottiglia per alcuni mesi prima della vendita.

Denominazione: Rosso di Toscana IGT
Uvaggio: Merlot 60%, Sangiovese 40%
Affinamento: Sangiovese in vasche dei cemento ed il Merlot in Barrique per alcuni mesi
Grado Alcolico: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso Rubino,con riflessi violacei.
Profumo: Intenso, vinoso con una leggera nota di vaniglia
Sapore: Armonico, rotondo, corposo e persistente.

Bottiglia da 75 cl
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Carni alla griglia, cacciagione, peposo, formaggi stagionati.

30 disponibili

Categoria:

Descrizione

Birbante Rosso di Toscana IGT

La vinificazione del Birbante Rosso di Toscana IGT, avviene naturalmente mediante l’utilizzo di lieviti autoctoni presenti nell’uva, in vigna e nella cantina stessa.

Ogni anno, la famiglia Marini, prima della vendemmia, crea il piede di fermentazione spontanea, raccogliendo ogni giorno una piccola quantità delle migliori uve rosse, per essere ammostate. Questa operazione permette di sviluppare e rinfrescare il piede di fermentazione che verrà poi introdotto al momento opportuno nella vinificazione.

Pertanto, utilizzando uve di grande qualità, ed il piede di fermentazione naturale, la Marini Giuseppe, ottiene vini che rappresentano al meglio il terroir aziendale con un gusto piacevolmente unico.

Il nome Birbante, che abbiamo scelto per questo vino, si lega alla tradizione toscana; Birbante sta ad indicare un bambino birichino, capriccioso e vivace.
La nostra famiglia lega il significato di Birbante al ricordo di una simpatica filastrocca, nata per gioco, in cantina, in una serata d’autunno, che racconta un particolare momento dell’infanzia dei figli, spensierata e piena d’allegria.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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